Ruoka fiksusti uudelleenjakoon

Luonnonvarakeskus kartoittaa parhaita logistisia ja varastoimiskäytäntöjä ylimääräisen ruoan jakamiselle sekä kehittää uusia ruoan jakelukanavia ja -sovelluksia.

Hankkeessa tarkastellaan elintarvikkeiden uudelleenjakoa koskevien määräysten toimivuutta, elintarvikkeiden käyttöpäivämääriä ja muita pakkausmerkintöjä yhteistyössä viranomaisten ja muiden toimijoiden kanssa. Lisäksi ratkaistaan ylimääräisen ruoan hyödyntämistä vaikeuttavia esteitä.

Osahankkeessa selvitetään lisäksi eläinten rehuna käytettävien huonompilaatuisen tuotteiden määriä ja arvioidaan, voisiko näitä tuotteita käyttää edelleen ihmisravinnoksi. Hankkeessa arvioidaan myös ravinnoksi kelpaavan teurasjätteen määrää ja olosuhteita, joissa nämä kelpaavat ihmisravinnoksi.

Aikataulu

•  2016 – 9/2021

Lisää aiheesta

• Kiertotalousloikka: Tutkimus – uudelleenjakelu ja ruokahävikin vähentäminen 12.5.2023

Lisätietoa

• Erikoistutkija Juha-Matti Katajajuuri, Luke, etunimi.sukunimi@luke.fi