Smart omdistribuering av mat

Naturresursinstitutet kartlägger bästa praxis för logistik och lagring för distribuering av överbliven mat samt utvecklar nya distribueringsskanaler och -applikationer gällande mat.

I projektet granskas hur föreskrifter gällande omdistribuering av livsmedel fungerar, utgångsdatum för livsmedel och andra förpackningsmärkningar i samarbete med myndigheter och andra aktörer. Dessutom löser man hinder som försvårar återvinningen av överbliven mat.

I delprojektet utreds dessutom mängderna produkter av sämre kvalitet som används som djurfoder samt bedömer huruvida dessa produkter kan återanvändas som mänsklig näring. I projektet bedöms även mängderna slakteriavfall som är dugliga som näring och förhållanden i vilka dessa duger som livsmedel.

Tidtabell

• 2016–9/2021

Mer information

• Specialforskare Juha-Matti Katajajuuri, Naturresursinstitutet, fornamn.efternamn@luke.fi